综艺大神牛腩推荐的简单介绍

文章信息一览：

• 1、牛身上哪里的肉是最美味的!大神们帮帮忙
• 2、正宗广东牛腩焖萝卜步骤
• 3、哪位大神会做金牌番茄炖牛腩呢?
• 4、牛腩有哪4种牛腩
• 5、今儿这道菜,99%的人都会念错菜名...
• 6、双红牛腩的做法?求大神解决

牛身上哪里的肉是最美味的!大神们帮帮忙

牛身上最好吃的八个部位，肩峰、里脊、腹肉、脶肌肉、三角肉以及臀尾扒等。这些上等肉一经巴西大厨之手，立即变成了独特的拉丁美味。这些精选的肉用特殊的配方腌制而成，再放火炭烤，不同的部位、不同的火候，随便让食客选用。

牛里脊位于牛腰部内侧，肉质鲜嫩、几乎没有筋腱，脂肪含量低。因其鲜嫩的特质，适合做牛排，煎至合适的熟度，口感软嫩多汁；也适合做中式菜肴里的炒肉丝，快速翻炒后肉丝依旧嫩滑。牛肋条取自牛的胸部附近，肥瘦相间，有好看的大理石花纹。

吊龙肉：附着在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，肥肉不腻，鲜甜弹牙，瘦肉不柴，肉质饱满，美味至极。五花腱：位于牛后腿两侧的小条肉，弹性丰富，非常新鲜，由于肉里包着筋，所以爽脆可口，且十分稀有。匙柄：位于牛肋骨下，肥瘦相间，中间有明显的肉筋纹路，入口柔软而富有弹性，极具拉伸感。

正宗广东牛腩焖萝卜步骤

1、准备材料：牛腩1900克，料酒适量，萝卜1根，烧酒或白酒5钱，姜12大片，葱1根，芫茜根2个，蒜3瓣，香叶、大小茴香、桂皮、少量橘皮、干矛、草果等香料，竹丝鸡鸡蛋小一点，盐少许，柱侯酱5大勺，南乳5块，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2大勺，冰糖手抓一小把。

2、正宗广东牛腩焖萝卜的步骤主要包括准备食材、处理牛腩与萝卜、炖煮和调味、以及最后的收汁装盘。首先，准备好必要的食材，包括新鲜的牛腩肉、白萝卜、生姜、大蒜、葱段、八角、桂皮等香料，还有盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料。牛腩肉要选肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质鲜嫩多汁，不会过于柴硬。

3、正宗广东牛腩焖萝卜步骤主要包括准备食材、处理牛腩与萝卜、炖煮和调味、以及最后的收汁装盘。首先，准备好必要的食材，包括牛腩、白萝卜、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮等。牛腩要选用带有一定肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。

哪位大神会做金牌番茄炖牛腩呢?

教您西红柿炖牛腩怎么做，如何做西红柿炖牛腩才好吃将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。

牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。美食做法 牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。 P 水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。

材料 生腩300克、土豆150克、红萝卜30克 配料 葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

牛腩有哪4种牛腩

1、牛腩的分类主要包括以下几种：坑腩：定义：即无骨牛仔骨，牛味最浓。来源：取自牛胸前的牛仔骨或旁边牛肋条部位的肉。爽腩：别名：绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩。特点：位于牛的横膈膜附近，有块薄软胶质，爽软不硬。价格：通常比坑腩贵一半。腩底：定义：连着坑腩且接近牛皮下的一块肉。

2、牛腩分以下数种：坑腩：牛味最浓，牛胸前八支骨的腩肉，是常用腩位，面积最大。爽腩：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，面积很小，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。

3、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。爽腩又称牛白腩，是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。即，牛白楠是牛腩的一种。

今儿这道菜,99%的人都会念错菜名...

1、“牛腩”这个名字，源自粤语，指的是牛肚以及靠近牛肋的松软肌肉部分，这些部位含有筋、肉和油花，肥瘦相间，同时也是牛体脂肪含量最高的地方。 可能你还不太明白，换个方式说：这种肉如果放在猪身上叫做五花肉，在人类身上则称为肚腩，所以放在牛身上就称之为牛腩了。

2、今儿这道菜，99%的人都会读错菜名，但凡读对的，那都是普通话十级的大神。“牛腩”一词，源于粤语，是牛肚子及靠近牛肋的松软肌肉，带有筋、肉和油花，肥瘦相间。同时，它也是牛身体脂肪最多的部位。不明白吗？直白一点：这种肉放在猪身上叫五花肉，放在人身上叫肚腩，所以，放在牛身上就叫牛腩了。

3、闪耀暖暖入夜派对问题答案问题：有一个字，***见了都会念错，这是什么字？答案：错 解析：这道题是脑筋急转弯，所有人把会把这个字念“错”，那毋庸置疑就是“错”字啦。

双红牛腩的做法?求大神解决

1、牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。 P 水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。5个小时候，中途要是水少要填水。将洗净的西红柿切平均，下锅。

2、流程：将牛腩肉切割成5厘米厚为的格子，倒上米酒，葱段。腌渍15分钟上下。冷水入锅焯去其鲜血断生。再用冷水洗去表层的血沫，备用。西红柿，白芍、川芎、茴香、砂仁、良姜、八角茴香）清洗用沙布包好，备用。炒菜锅烧开放适当油，放进解决好的西红柿汁，再添加些番茄沙司煸炒。

3、将土豆削皮洗净。将土豆切刀切块再改刀切成小块。将切好的土豆放入盆中再倒入水浸泡一会，将土豆的里的淀粉泡出。将牛腩肉先切成条状在切成小块。将葱切段、姜蒜切片，再取红泡椒切碎备用。

4、做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

5、第一吃：红烩牛腩 材料： 炖好的牛腩 洋葱1/4个，番茄1个，胡萝卜1个。切好。 放油，洋葱先炒香，加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。 第二吃：山药炖牛腩 本来很想做个麻辣味的牛腩的，可是最近上火得厉害，没敢做。就改成山药炖牛腩了。

6、牛肉是一种营养丰富、口感多样的食材，煮牛肉的方法有很多种，以下是一些常见的做法及其详细步骤： 清炖牛肉 （一）材料准备 牛肉：建议选用牛腩或牛腱子肉，这两个部位的肉质紧实，筋足肉厚，炖煮后口感极佳。

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