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传家美食综艺在线观看-传家美食综艺在线观看全集

综艺在线 4个月前 (04-03) 37

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说传家，是因为在我很小的时候，我家的西红柿炒鸡蛋已然是这种做法，这般滋味。鸡蛋液加入少许盐、调料，搅拌均匀。热锅冷油倒入蛋液，稍微成型就出锅备用。西红柿剥皮然后切碎到一厘米甚至再小些的碎块，热锅冷油倒入西红柿碎块炒至出汁然后加入适量清水，盖上盖子煮三分钟，等锅内的西红柿变成番茄汁。

由多力葵花油独家冠名的中央电视台综合频道大型美食节目《中国味道·寻找传家菜》10月9日起盛大起航，本季节目以“寻找传家菜”为核心主旨，透过美食向观众鲜活呈现一个个普通人身上的人情温暖和技艺传承。

（图片来源网络，侵删）

中国有武术，武术有味道。美食有味道，这味道令人难以抗拒；文学有味道，这味道令人陶醉其中；武术有味道，这味道令人叹为观止……中国有许多味道，这只是其中三味。

介绍美食节目的有很多，比如《一城一味》《舌尖上的中国》等7集纪录片《一城一味》由中央电视台纪录频道（CCTV-9）出品，从全国精心甄选七个城市作为拍摄地，囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。

每一口香煎象牙白都蕴含着丰富的层次感，胡萝卜和白萝卜的清香交织在一起，独特的烹饪技巧使得这道菜不仅仅是视觉的享受，更是味觉的盛宴。它的成功晋级，不仅是选手技艺的展现，更是对中国传统美***髓的致敬。

（图片来源网络，侵删）

烤鸭Roast Duck 烤鸭是中国名食，正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤，这样烤出来的鸭子，才会鸭皮脆，有好闻的烟熏味。北京烤鸭历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有炙鸭元朝天历年间的御医。忽思慧所著《饮膳正要》中有烧鸭子的记载，烧鸭子就是叉烧鸭是最早的一种烤鸭。

中国味道的节目主持人需要具备深厚的文化底蕴、敏锐的洞察力和独特的个人魅力。在探讨中国味道的节目主持人时，我们首先要明确中国味道这一概念的内涵。它不仅指涉到中华文化的传统元素，如诗词、书画、戏曲等，还包含了现代社会的价值观和生活方式。

今日，我们要为大家介绍的是源自江南的传统美食——铁锅炖大鹅。大鹅肉质鲜美、口感韧劲，富含大量的蛋白质和钙、磷等矿物质。在古代，大鹅肉是人们过年、祭祀等重大场合必不可少的美味佳肴，而铁锅炖大鹅则是其中最受欢迎的一种烹饪方式。

刮洗大鹅和老鸭，去净毛、内脏和血管，切成小块儿。将猪肉切成丝，码在炖盅底部，放上鸭大块儿，再放大鹅块儿，倒上料酒，加清水浸没过鸟肉，盖紧铁盖。开小火煮，煮至汤汁龟裂出小泡沫时，将姜葱块儿和香菇、火腿肉、干贝一起放入炖盅中，再加入适量水。

此外，东北烧烤、东北乱炖、东北酱骨头、小鸡炖榛蘑、铁锅炖大鹅和溜肉段等美食，也都是东北饮食文化的瑰宝。这些美食不仅味道鲜美，而且每一道都蕴含着东北人的豪放与热情，是品尝东北风味的不二之选。总的来说，东北十大特色美食是东北饮食文化的缩影，它们以独特的味道和深厚的文化底蕴吸引着无数食客。

铁锅炖也叫作大锅台，原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。

第二位选手是来自广东梅州的郭科，带来从父亲那里学来的姜蓉鸡，独特的做法和鲜美的味道征服在场十位老板，最终以180万高价被三家餐厅联合技术买断，创造全场拍卖最高记录。第三位选手是来自陕西西安的王小凤，带来具有浓郁陕西风味的油泼牛肚丝和她对家、对爱的独到理解，最后与现场一家餐厅成功达成合作。

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